Beaujolais AOC Rosé - Carré Rose 2014

Beaujolais AOC Rosé - Carré Rose 2014

6,90 €


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TOUJOURS RÉSERVÉ AUX ADULTES, POUR LE PLAISIR...


 


Ce rosé est issu d'une vendange manuelle sur sols de sableux granitiques à argilo-calcaires. Les vignerons des Pierres Dorés effectuent un triple tri : à la vendange, au chargement et à la réception à la cave.



Suite à la mise en cuve, la vendange est refroidie, s'en vient une macération pendant 12 à 24h à basse température (11°C) pour extraire la couleur de manière très lente. Le pressurage est réalisé par pressoir pneumatique, tout en douceur (<1,4 bars), avec débourbage statique, et fermentation à basse température (15°C) pendant 15 à 20 jours. La fermentation Malo lactique est réalisée à 100%.



Le vin obtenu a une robe rose claire, saumonée, brillante et limpide. Au nez des notes de fruits à chair (abricot, pêche) intense, qui évoluent sur des senteurs florales (rose). Une belle fraîcheur. 
En bouche, on retrouve ces notes fruitées. Ce vin est souple, fruité et doté d'une finesse et d'une belle complexité



A déguster avec des grillades, des tapas, des verrines ou à l'apéritif.



Cépage 100% Gamay Noir à jus blanc.



A déguster idéalement à 13°C sous deux ans.


 


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