Cave d'Azé - Bourgogne Aligoté AOC

Cave d'Azé - Bourgogne Aligoté AOC - Cuvée 2015

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UN PUR ALIGOTÉ FRAIS DIGNE ET CONVAINQUANT !


 


La Cave d'azé élabore ses vins grâce à des raisins issus de vignes de 25 ans en moyenne. Le terroir est exposé Sud-Est sur des coteaux et est composé de sols argiolo-calcaires.



La vinification est réalisée suivant la méthode traditionnelle et suivie d'un élevage sur lies fines en cuve inox thermo régulée pendant 1 an.


La robe est jaune aux reflets vert, limpide, brillante. Au nez, on trouve beaucoup de fraîcheur et des notes de fleurs (aubépine) puis d’agrumes (pamplemousse,
citron vert). La bouche est franche, ciselée qui « Aligote » dans tous les sens ! La rétro-olfaction est agréable avec ses fruits exotiques et agrumes.


A boire dans les 5 ans.


Cépage 100% Aligoté.


 


A servir à 10°C.


Idéal à l’apéritif, sur un carpaccio de boeuf huile d’olive et parmesan ou un plateau de coquillages.


 


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