Cave d'Azé - Crémant de Bourgogne AOC - Blanc de Blancs

Cave d'Azé - Crémant de Bourgogne AOC - Blanc de Blancs

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UN CREMANT DE BOURGOGNE QUI EST UNE SUPERBE ALTERNATIVE AU CHAMPAGNE !


 


Située au cœur du vignoble mâconnais, la cave d’Azé regroupe 270 hectares de vignobles et une production moyenne d’environ 18 000 hectolitres de vin d’appellation d’origine contrôlée (blancs, rouges et rosés). Les techniques modernes s’allient aux méthodes traditionnelles pour la vinification de ces vins. Les Crémants de la production donnent le côté festif et jovial parmi tous les produits réalisés.



La récolte est réalisée manuellement et la vinification est réalisée suivant la méthode traditionnelle et suivie d'un élevage sur lattes pendant 12 mois.


La robe est or-vert légèrement dorée, limpide. Les bulles sont légères et persistantes. Le vin est très élégant au nez, avec des odeurs florales fraîches dominantes (fleurs blanches) ainsi que de subtiles notes fruitées de poire et de pêche. La bouche est ample, harmonieuse grâce à un bel équilibre entre l’acidité et le sucré. L'expression aromatique est excellente et nette, avec beaucoup de fraîcheur.


A déguster à l’apéritif, sur une salade de fruits exotiques, un millefeuille, des coings pochés avec gaufrettes Mâconnaises ou tout au long du repas... Comme un Champagne !


 


Cépage 100% Chardonnay.


 


A déguster à 9°C.


 


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