Château Beau Rivage – BORDEAUX SUPERIEUR AOC – Cuvée Château Beau Rivage

Château Beau Rivage – BORDEAUX SUPERIEUR AOC – Cuvée Château Beau Rivage 2012

11,50 €


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LE TRAVAIL DE L'ASSEMBLAGE POUR UN BORDEAUX QUI VOUS EMPORTERA LES PAPILLES.


 


Situé sur les bords de la Garonne à Macau en Médoc, le domaine fait partie des propriétés classées en Bordeaux Supérieur. Le sol est en palus enrichi en argiles limoneuses. La récolte est manuelle avec sélection parcellaire et la macération pré-fermentaire est faite à froid, suivie d’une fermentation traditionnelle en cuves bois. Cuvaison de 4 semaines puis pressurage. La fermentation malolactique s’effectue durant l’élevage en barriques qui dure 18 mois en fûts de chêne (60% neufs). Assemblage au bout de 20 mois et affinage en cuves pendant 4 mois.


Le vin obtenu revêt une belle couleur encre avec des reflets violets. Au nez, vous pouvez identifier des fruits noirs, cassis, mûre et des notes vanillées légèrement épicées. En bouche, il est dense et puissant, dévoile une matière ample, des tanins soyeux, et des notes de fruits rouges, de réglisse et légèrement boisées. Belle persistance en finale.


 


A l’instar du Benjamin 2009, privilégier la dégustation de ce Bordeaux avec des viandes rouges sautées ou en sauce et vos pots au feu. L’accord se réalise également avec du porc et des viandes blanches et volailles froides.


 


Cépages 40% Merlot, 48% Cabernet Sauvignon, 7 % Petit Verdot, 4% Malbec et 1% Cabernet Franc.


 


A déguster entre 16 et 18°C.


 


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