LE FRUIT ET LA BARRIQUE : TROUVEZ ICI LE PARFAIT ÉQUILIBRE TYPIQUE DU BORDELAIS.

Situé sur les bords de la Garonne à Macau en Médoc, le domaine fait partie des propriétés classées en Bordeaux Supérieur. Le sol est en palus enrichi en argiles limoneuses. La récolte est manuelle avec sélection parcellaire et la macération pré-fermentaire est faite à froid, suivie d’une fermentation traditionnelle en cuves bois. Pressurage puis cuvaison de 4 semaines. La fermentation malolactique est recherchée durant l’élevage en barriques qui dure 15 mois en fûts de chêne (40% neufs).

Le vin obtenu revêt une belle couleur dense, rouge profond avec des reflets violacés. Au nez, vous pouvez identifier des notes de fruits rouges bien mûrs, des arômes boisés fondus, une touche de vanille et d’épices douces. En bouche, l’attaque est souple et la finale marquée par la structure ronde et riche. Belle longueur et tanins soyeux.

A table, privilégier la dégustation de ce Bordeaux avec des viandes rouges sautées ou en sauce et vos pots au feu. L’accord se réalise également avec du porc et des viandes blanches et volailles froides.

Cépages 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot.

A déguster entre 16 et 18°C.

Retour au choix de catégorie