Domaine Lafage – Miraflors La Fabuleuse – IGP Côtes Catalanes – 2016

Domaine Lafage – Miraflors La Fabuleuse – IGP Côtes Catalanes – 2016

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UN VIN FABULEUSEMENT FRUITE ET SURPRENANT !


 


Le domaine Lafage est cultivé par Jean-Marc Lafage depuis plusieurs années. Il tient son âme de vigneron de son père lui-même viticulteur. Dès l’enfance, Jean-Marc Lafage se découvre une passion pour la récolte des raisins et pour la vinification. A la fin des années 80, il décide donc d’en faire son métier.


Sa propriété se répartit sur plusieurs terroirs. On trouve d’abord le Terroir de l’Agly, fleuve situé au nord du Roussillon. Il présente la particularité d’être enraciné sur des marnes noires et des schistes feuilletés. Sur ces terres, le vigneron cultive différents cépages tels que le Muscat, le Grenache Noir ou encore le Carignan. Ensuite vient le Terroir Perpignan-Méditerranée qui se caractérise par des sols argilo-calcaires sur des zones d’alluvions. Très influencé par la tramontane, il convient parfaitement pour l’élevage de Grenaches Blancs et Gris. Enfin, le Terroir des Aspres, aux sols marbro-schisteux et acides sont entourés de garrigues. Il s’agit du dernier vignoble situé au pied des Pyrénées, à 400 mètres d’altitude. Il est idéal pour les cépages comme le Carignan, le Grenache et le Muscat d’Alexandrie.


COULEUR : Vert pâle avec des reflets brillants.


NEZ : Fin et gourmand, il laisse présager une dégustation exotique mélangée à des notes de fruits à chair blanche.


BOUCHE : Fruitée et surprenante, la mise en bouche fait découvrir de fines bulles étonnantes. Des notes de pomme Granny Smith viennent compléter ce frisant avec une touche acidulée et fraîche en bouche.


Ce vin blanc se dégustera idéalement en apéritif et accompagnera parfaitement la cuisine méditerranéenne et provençale telle que les fruits de mers, les poissons en tartare ou en plancha.


 


Cépages : Grenache blanc, Grenache gris, Vermentino, Muscat d'Alexandrie, Roussanne, Viognier, Sauvignon.


 


A déguster idéalement en 8 et 10°C.


 


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