Domaine de la Rochelierre - Muscat de Rivesaltes AOC - Cuvée 2015

Domaine de la Rochelierre - Muscat de Rivesaltes AOC - Cuvée 2015

11,90 €


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LA GOURMANDISE TOUTE EN FRUITS ET FRAICHEUR


 


Depuis plus de 30 ans, à Fitou, Le Domaine de la Rochelierre, applique sur son vignoble de 15 hectares la méthode Cousinié. Cette dernière consiste à n'utiliser que des matières organiques et minérales afin d'être centré sur "le respect du vivant". A ceci est ajouté un gros travail des sols avec plus d'une dizaine de labours par an afin que les racines aillent en profondeur et qu'ainsi, la souche soit moins sujette aux variations de température et d'hydrométrie. En ce qui concerne les vendanges, la famille Fabre récolte le fruit de son travail à la main, et au meilleur moment de sa maturité afin d'avoir un équilibre très interressant.


Ce Muscat de Rivesaltes a une belle robe de couleur or pâle.


Son nez développe une certaine légèreté très fraîche en ressort avec des notes marquées de miel tout en finesse.


En bouche, le vin est un concentré de fruits blancs (pêche) et d’agrumes (citron) qui vous embarque dans un voyage très frais. Le sucre résiduel n’est pas écoeurant, il vous invite au contraire à re-gouter !


Avant cinq ans il accompagnera bien évidemment un apéritif mais surtout sera le partenaire idéal des desserts à base de fruits ou de sorbets. Après c’est un allier idéal pour un foie gras ou bien en accompagnement d’un chocolat.


 


Cépages Muscat d'Alexandrie 60%, Muscat petit grain 40%.


 


A déguster idéalement entre 8 et 10°C.


 


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