Serge Dagueneau & Filles POUILLY-FUME AOC – Cuvée « La Léontine » 2013

Serge Dagueneau & Filles POUILLY-FUME AOC – Cuvée « La Léontine » 2013

28,90 €


Disponibilité : Produit disponible très prochainement

 


MAGNIFIQUE CUVÉE : FINESSE, PUISSANCE DE FRUITS ET LÉGER FUMÉ.. LAISSEZ-VOUS TRANSPORTER.


 


Ce vin est issu d’une sélection de magnifiques raisins provenant de parcelles spécifiques sur des Marnes kimméridgiennes - Vigne de « La Gendarme », et vinifié en bois. Il allie à la fois les expressions intenses du fruit, la minéralité du terroir, la rondeur et l’épicé du fût. Vin d’un équilibre exceptionnel. la création de cette cuvée qui provient de sols, pour moitié sur une veine de terre silex et pour moitié sur des marnes kimméridgiennes. Les raisins de cette cuvée sont cueillis manuellement et de manière traditionnelle. Ils sont ensuite égrappés et directement pressés Le jus est ensuite débourbé statiquement par refroidissement pendant 24 heures, puis il est vinifié dans des fûts de 3, 4 et 5 ans. Le vin en fût reste sur lies fines jusqu’au soutirage. Il n’est ni collé, ni filtré et mis en bouteille après 1 an d’élevage. Les arômes sont très fins et puissants. Ils présentent une belle harmonie de minéralité, citron confit, muscade et vanille. Belle tension et longueur en bouche.


 


Le Pouilly-Fumé est parfait en apéritif et accompagne à merveille les crustacés, les poissons en sauces ou grillés, les viandes blanches, les volailles rôties et le fromage. Osez l’associer à des plats puissants et épicés.


 


Cépage 100% blanc fumé (SAUVIGNON).


 


Il est à servir frais (8 à 10°). 


 


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