Whiskys

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  1. cartes cadeau

    Cartes Cadeau

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    Le destinataire du cadeau recevra un bon de réduction de la valeur choisie lors de votre commande, et sera libre de choisir parmi l'ensemble de notre catalogue.

     

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    20,00 €

  2. Coffret Pierres à Whisky

    Coffret Pierres à Whisky

     

    L'INDISPENSABLE POUR RAFRAÎCHIR VOTRE WHISKY SANS LE DILUER.

     

    Ce coffret contient 9 pierres à whisky pour rafraîchir vos whiskies préférés en substitution des glaçons. Bien évidemment, ces pierres sont également parfaites avec d'autres spiritueux !


    A disposer dans le congélateur quelques heures avant utilisation.

    18,90 €

  3. NIKKA Blended Whisky


    LE BLEND NIPPON SOUPLE & GOURMAND.


    La Maison Nikka est aussi bien réputée pour ses deux single malts que pour ses assemblages d'une grande précision et d'une complexité inégalée, la distillerie japonaise est née d'une véritable passion pour le whisky, que Taketsuru découvre lors d'un voyage en Écosse. C'est aussi dans ce pays qu'il rencontre sa femme Rita, qui l'inspirera et le soutiendra dans la réalisation de son rêve, autrement dit de produire un whisky authentique au Japon.

     

    Passés experts dans l’art de l’assemblage, les Japonais élaborent désormais des blended whiskies privilégiant le raffinement et la douceur. la Maison Nikka le démontre encore une fois avec ce spiritueux blend, qui incarne cet esprit typiquement nippon. Le Nikka Blended Whisky s’abandonne entièrement à la gourmandise. Avec sa grande souplesse et son fruité intense, il se positionne comme le Blend Nikka le plus accessible.

     

    COULEUR : Or.

     

    NEZ : Frais, printanier et tout en fruits, il évoque une corne d’abondance remplie de jus de raisin, de pommes et de poires. Particulièrement charmeur sur de fines notes de vanille auxquelles s'ajoute une touche de coco. Il s’ouvre ensuite sur le chocolat, la pâte d’amande et les pralines. Une pointe d’orge maltée apparaît pour laisser place à des senteurs plus florales (de lys, de fleur de frangipanier) ainsi qu'une touche de musc.

     

    BOUCHE : De la douceur en abondance grâce à la poire et l’amandine qui viennent dominer le palais. Des notes d'agrumes sur la mandarine font également une brève apparition avant que l’orge maltée, révélée au nez, ne reprenne le dessus sans pour autant se développer sur une touche d'amertume. Une note verte, de poire à peine mûre apparait petit à petit.

     

    FINALE : Nette et sans défaut, elle varie entre l’orge et les fruits pour laisser le palais frais et disponible.

     

    PROFIL : Fruité et souple.

     

    40°

    Bouteilles 70 cl. Conditionnement étui individuel.

    29,90 €

  4. Blended Whisky TOKINOKA

    Blended Whisky TOKINOKA


    TOKINOKA ou "LE PARFUM DU TEMPS".


    Le nom de Tokinoka tire son nom l'expression japonaise signifiant "le Parfum du Temps". Ce spiritueux est en réalité un assemblage de whiskys de grain et de single malt. Il correspond à l’expression du goût et du savoir-faire nippon : précision et équilibre des arômes, texture délicate et douce.

     

    NEZ : Léger, il est principalement dominer par les céréales, avant que n'apparaissent des notes de fruits jaunes avec un peu de miel à l'aération. 

     

    BOUCHE : Moelleuse d'entrée, elle acquiert beaucoup de force ensuite, avec une jolie puissance un peu épicée. Son équilibre parfait lui permet de présenter un bel éventail aromatique, alalnt des céréales maltées aux fruits jaunes (pêche surtout) et en passant par des notes d'amandes et de raisins de Corinthe.

     

    COULEUR : Jaune doré.

     

    FINALE : Longue, elle se termine sur les épices et un caractère devenant plus tannique au fil du temps, assez sec, très apéritif. Ce Tokinoka est un beau malt très complet et sans défauts.

     

    40°

    Bouteilles 50 cl. Conditionnement étui individuel.

    Prix normal : 33,90 €

    Prix spécial :

    31,90 €

  5. Whisky Té Bheag - Blended Malt Whisky

    Whisky Té Bheag - Blended Malt Whisky


    LE BLENDED MALT ECOSSAIS, BIJOU DES HÉBRIDES, VIEILLI EN FUTS DE XÉRES


    Té Bhéag, ou «wee dram» en gaélique écossais (le nom affectueux donné à un petit verre à whisky), est vieilli en fûts de Xérès de 8 à 10 ans d'âge, à base de 45% de malt et embouteillé à 43° sans filtration à froid. Il présente un caractère très accessible, floral et finement tourbé. Un parfait équilibre pour les amateurs !
     

    NEZ : Floral et légèrement tourbé.

     

    BOUCHE : Fraiche, iodée, florale et mentholée.

     

    FINALE : Elégante et maltée.

     

    PROFIL : Floral.

     

    43°

    Bouteilles 70 cl. Conditionnement étui individuel en bois.

    32,90 €

  6. NIKKA From The Barrel

    Whisky NIKKA From The Barrel


    LE BEST-SELLER DES WHISKYS PRODUITS AU PAYS DU SOLEIL LEVANT.


    Ce Nikka From The Barrel est issu d’un assemblage complexe des single malts Miyagikyo et Yoichi à 40% ainsi que d’un whisky au grain unique à 60%. Il témoigne du savoir-faire des master blenders japonais et de l’expertise qu’ils mettent au service d’un spiritueux de grande qualité. Il mélange à la fois intensité, rondeur et générosité. Cela lui donne une touche d’originalité qui interpellera et séduira tous les amateurs de whisky.


    COULEUR : Vieil or.


    NEZ : Fin et Complexe. Les notes d’épices et de clou de girofle s’accompagnent d’un parfum floral rappelant le lilas. L’abricot ajoute une touche fruitée qui saura ravir les plus gourmands d’entre vous.


    BOUCHE : Puissante et ferme. On distingue facilement de fines notes épicées de poivre et boisées de chêne. Elle évolue ensuite sur les fruits mûrs tels que la pêche et la pomme caramélisée ainsi que sur le chèvrefeuille.


    FINALE : Longue sur des notes marines et de fruits mûrs. La prune et la pêche laissent ensuite place à une touche boisée et vanillée.


    PROFIL : Boisé et Vanillé.


    51.4°

    Bouteilles 50 cl. Conditionnement étui individuel.

    34,90 €

  7. Whisky Knockando 12 ans – Single Malt – Coffret Bois

    Whisky Knockando 12 ans – Single Malt – Coffret Bois


    UN SINGLE MALT ECOSSAIS QUI SURPRENDRA PAR SES AROMES DOUX ET FRUITES


    La distillerie Knockando, « petite colline noire » en gaélique écossais, a été fondée en 1898 par John Thompson dans la région du Speyside, au nord-est de l’Ecosse. A cette époque, il s’agit de la toute première distillerie à disposer de l’éclairage électrique, ce qui lui permet rapidement d’atteindre une production similaire aux usines plus anciennes. Toutefois, la fin du XIXe siècle est marquée par l’explosion de la « bulle du whisky » qui voit les premières difficultés financières surgir. En 1900 l’usine ferme et devient la propriété de J. Thomson & CO, puis de W&A Gilbey Ltd. Ce rachat profite également à Knockando qui voit l’arrivée du chemin de fer à ses portes comme une aubaine pour développer son activité dans les grandes villes du nord-est du pays.



    En 1969, l’usine de production se modernise en ajoutant 2 nouveaux alambics ce qui permet alors de doubler la production. Ces alambics de forme conique, pour les premières distillations, puis à compartiment sphériques, pour les secondes, permettent de produire un Single Malt classique aux saveurs uniques et délicates. Knockando est également connue dans le monde pour son expertise dans l’art du vieillissement et pour les millésimes qu’elle appose sur chacune de ses bouteilles.



    La production millésimée s’explique par le fait que la distillerie respecte la tradition dite « season », c’est-à-dire qu’elle met uniquement en bouteille le whisky issu d’une seule et même année de production. Ce knockando 12 ans d’âge, appartenant à la sélection des Classic Malts, se distingue par la domination de l’orge malté ce qui en fait un spiritueux léger idéal pour l’apéritif.


    COULEUR : Or pâle.


    NEZ : Doux et fruité, il se caractérise par la fraîcheur de l’amande à laquelle vient s’ajouter des notes de malt et d’agrumes.


    BOUCHE : Fraiche et fruitée, elle confirme le nez avec une des touches d’agrumes et de céréales dès l’attaque. Elle s’oriente ensuite vers des nuances d’amande douce et de noisette.


    FINALE : Souple et crémeuse, elle laisse apparaître des notes de toffee et de caramel.


    PROFIL : Fruité


    43°

    Bouteilles 70 cl. Conditionnement étui individuel en bois.

    38,90 €

    Produit disponible très prochainement

  8. Whisky Glenkinchie - 12 ans - Single Malt

    Whisky Glenkinchie - 12 ans - Single Malt


    UN SINGLE MALT FLORAL VENU DES LOWLANDS.


    La distillerie écossaise Glenkinchie a été fondée il y a presque 200 ans à Pencaitland, au sud D’Edimbourg. Il s’agit de l’une des deux dernières distilleries de whisky des Lowlands avec Bladnoch et de la dernière d’Ecosse dirigée par une femme. Son nom vient de Glen, vallée en gaélique, et de Kinchie, rivière située à quelques kilomètres d’Edimbourg.



    Glenkinchie est une distillerie singulière en tous points dans le sens où elles disposent des plus gros alambics en activité et où elle produit le seul single malt distillé trois fois. En plus de produire en son nom propre, elle produit également pour les assembleurs tels que Johnnie Walker.



    Ce whisky écossais est un Classic Malt récompensé à plusieurs reprises du Queen’s Award, ce qui témoigne de la qualité du travail effectué par Glenkinchie. Il a également obtenu le titre du meilleur Single Malt des Lowlands lors de la World Whiskies Awards de 2013.


    COULEUR : Or brillant et éclatant.


    NEZ : Dominé par des saveurs florales, on y recense également des notes de vanille et de jonquille se tournant vers une touche fraîche d’agrume.


    BOUCHE : Fine et douce. Elle est marquée par une saveur de cheese-cake à laquelle s’ajoute des fruits mûrs, coing et pomme notamment, de framboise.


    FINALE : Longue et sèche. Elle se termine sur des notes florales et épicées de poivre de cannelle


    PROFIL : Floral


    43°

    Bouteilles 70 cl. Conditionnement étui individuel.

    38,90 €

  9. WHISKY BRETON EDDU SILVER

    WHISKY BRETON EDDU SILVER


    LE WHISKY BRETON PUR BLÉ NOIR DE LA DISTILLERIE DES MENHIRS.


    Ce whisky français et plus précisément breton EDDU est élaboré avec près de 80 % de blé noir non malté et de 20% de blé noir malté. Ce mélange lui permet d'offrir un caractère fruité. Ce qui fait également la particularité de ce spiritueux né en Bretagne c'est son vieillissement. En effet, ce dernier est effectué en fûts de chêne de Cognac afin d'apporter une touche de raffinement au liquide. Yermat !

     

    COULEUR : vieil or et reflets cuivrés.

     

    NEZ : Intense et complexe, il laisse apparaître son côté fruité au travers d'agrumes et de fruits frais) avant de s'orienter vers une touche florale de rose et de bruyère.

     

    BOUCHE : Originale et fruitée, elle vient confirmer le nez avec des notes de pomme et de prune mûre. Petit à petit, une touche d'épices (poivre, cannelle) fait son apparition avant de laisser place à des arômes boisés très fin.

     

    FINALE : Belle sensation de fraîcheur.

     

    PROFIL : Fruité.

     

    40°

    Bouteilles 70 cl. Conditionnement étui individuel.

    44,90 €

  10. Whisky Dalwhinnie - 15 ans - Single Malt

    Whisky Dalwhinnie - 15 ans - Single Malt


    UN CLASSIC MALT ECOSSAIS AUX ACCENTS BOISES ET MIELLES.


    La distillerie Dalwhinnie est située à 327 mètres d’altitude dans les Highlands, ce qui en fait la plus haute de toutes les distilleries écossaises encore en activités. Elle rire son nom du gaélique écossais signifiant « lieu de rencontre ». Elle a été fondée en 1897 sous le nom de Strathspey avant d’être rachetée quelques années après sa création. C’est à ce moment-là qu’elle prend le nom du village dans lequel elle situe.



    En 1905, elle est reprise par Cook & Bernheimer dans le but de produire un blend destiné au marché américain. Après plusieurs rachats successifs et événements, elle commence à se faire connaître en 1947 grâce à une production destinée au blending et plus précisément au Black and White. Ce whisky Dalwhinnie est un single malt aux douces notes miellées appartenant au Classic Malts. Il a notamment été récompensé pendant l’Ultimate Spirits Challenge 2013 avec une note de 93/100.


    COULEUR : Jaune doré.


    NEZ : Ample et vif, on y recense des notes épicées et fumées auxquelles s’ajoutent une tuche de bruyère et de miel.


    BOUCHE : Elle vient confirmer le nez avec un parfum moelleux, velouté et long. La bruyère, le miel et la vanille précèdent des notes d’agrumes et de malt.


    FINALE : Longue et persistante, la dégustation se termine par des touches boisées et maltées.


    PROFIL : Boisé


    43°

    Bouteilles 70 cl. Conditionnement étui individuel.

    44,90 €

  11. Whisky Caol Ila – 12 ans – Single Malt

    Whisky Caol Ila – 12 ans – Single Malt


    UN SINGLE MALT TOURBE DANS LA PURE TRADITION ECOSSAISE.


    La distillerie Caol Ila a été fondée en 1846 par Hector Henderson avant d’être rachetée 8 ans plus tard par Norman Buchanan, fondateur de la distillerie Isle of Jura. Elle tire son nom du gaélique signifiant détroit d’Islay, où elle se situe depuis sa création. Pour être plus précis, il faut se rendre à Port Askaig, au sud-ouest de l’Ecosse avant de pouvoir apprécier le paysage sauvage de Caol Ila. Lorsque vous visitez la distillerie, la salle des alambics offre un spectacle unique avec sa vue imprenable sur les landes recouvertes de bruyères roses de Jura.



    En 1972, Caol Ila a entièrement été reconstruite ce qui a permis de passer de 2 à 6 alambics en forme d’oignon. Cette forme particulière sert à produire un whisky Single Malt au caractère assez léger et très fin. Sa production s’élève d’ailleurs à près de 3,6 millions de litre par an, ce qui en fait la distillerie la plus productive d’Islay.


    COULEUR : Jaune paille soutenu.


    NEZ : Fruité et nuancé, il commence par une touche tourbé, iodée et fumée avant d’évoluer sur des notes d’amande douce, de bonbon acidulé, de cendre ou encore de réglisse.


    BOUCHE : L’attaque est douce et légèrement iodée avant de se révéler de plus en plus fumée et fruitée, et plus particulièrement de fruits secs. La tourbe se ressent également tout au long de la dégustation.


    FINALE : Persistante et florale, elle apporte une touche d’orge maltée et fumée à laquelle s’entremêle la douceur de la praline et du moka.


    PROFIL : Tourbé et fruité


    43°

    Bouteilles 70 cl. Conditionnement étui individuel.

    44,90 €

  12. Whisky NIKKA Pure Malt Black

    Whisky NIKKA Pure Malt Black


    UN ASSEMBLAGE DE SINGLE MALTS INÉDIT ET UNIQUE.


    Cet assemblage précis des distilleries Yoichi et Miyagikyo offre à ce Nikka Pure Malt Black un concentré de saveurs uniques et étourdissantes. Cela en fait un whisky qui a de quoi raffiner le palais à chaque dégustation. Du nez jusqu’à la note finale, ce spiritueux nippon réalise un sans-faute des plus détonants. A la fois explosif et fruité, le Nikka Pure Malt Black saura convaincre les adeptes du scotch écossais par sa subtilité et son équilibre.


    COULEUR : Or soutenu aux reflets ambrés.


    NEZ : Onctueux et fin. Les premières notes épicées de poivre s’entremêlent avec des notes de fruits mûrs, mirabelle et pêche, et d’un zeste d’agrumes. Il évolue ensuite sur le chocolat noir..


    BOUCHE : Epicée et vive. Elle rappelle la confiture de fruits mûrs tels que la prune à laquelle une notre réglissée vient s’ajouter. Petit à petit, elle laisse place à de légères notes tourbées.


    FINALE : Sa longueur laisse apparaître des notes de miel, de bruyère et d’épices douces avant que la chlorophylle ne vienne apporter une touche de fraîcheur au palais.


    PROFIL : Peu tourbé.


    43°

    Bouteilles 50 cl. Conditionnement étui individuel.

    44,90 €

  13. AMRUT Indian Single Malt

    AMRUT Indian Single Malt


    SINGLE MALT INDIEN, ÉLABORÉ A PARTIR D'ORGE MALTÉE DES PROVINCES DU PUNJAB.

     

    Fondée en 1948, quelques mois après l'indépendance de l'Inde, cette société familiale basée à Bangalore, dans le sud du pays, produit un whisky dans les règles de l'art écossais tout en revendiquant ses origines indiennes. En effet, elle utilise quasi exclusivement de l'orge poussant dans les plaines fertiles situées aux pieds de l'Himalaya. Établis à près de 1000 mètres au-dessus du niveau de la mer et soumis à un climat tropical, ses chais où reposent principalement des fûts de bourbon sont de véritables accélérateurs de vieillissement. Fière de son succès, la distillerie propose dorénavant des petites cuvées au degré naturel titrant à plus de 60% afin de mettre davantage en avant la finesse et le caractère unique de ce single malt.


    Elaboré à partir d’orge maltée des provinces du Punjab, ce single malt marqué par les épices et les fruits mûrs est élevé dans des ex-fûts de bourbon.


    COULEUR : Ambré.

    NEZ : Complexe et riche. Fruits mûrs.

    BOUCHE : Gourmande. Orge, maltée. Miel, curry.

    FINALE : Longue. Tabac, résine de pin. Torréfaction.

    PROFIL : Épicé et gourmand.

    46°

    Bouteilles 70 cl. Conditionnement Tube metal

    46,90 €

    Produit disponible très prochainement

  14. MACKMYRA BRUCKS WHISKY

    MACKMYRA BRUCKS WHISKY


    LA GRANDE SIGNATURE DU SINGLE MALT A LA SUÉDOISE.


    Située au coeur de la province du Gästrikland, Mackmyra a été précurseur en ouvrant en 1999 la toute première distillerie suédoise. Alors que la production de whisky se développe dans le pays, Mackmyra ouvre en 2011 une deuxième distillerie empreinte de modernité et fondée sur la loi de la gravité pour réaliser des économies d'énergie. Aujourd'hui, seule la distillerie Gravity est en activité et permet l'élaboration d'un single malt racé aux accents typiquement suédois. Innovante, Mackmyra est devenue au fil des années une grande signature du whisky en proposant des assemblages et des affinages toujours plus audacieux (fûts ayant contenu de la bière suédoise, du vin d'airelles etc…).


    Si Mackmyra a multiplié les éditions spéciales au cours des cinq dernières années, elle a lancé au printemps 2012 sa première mise en bouteille permanente, baptisée Bruks Whisky. Une version d'une très grande douceur vieillie en ex-fût de bourbon et dominée par des notes gourmandes de bonbon à la poire, de vanille et de guimauve. Ce single malt dévoile de façon méthodique et avec beaucoup de clarté toutes les nuances de sa palette olfactive et gustative. Eau-de-vie fruitée et équilibrée d'une douceur incomparable, pleine de fraîcheur et d’enthousiasme, elle situe d’emblée très haut, le niveau de qualité dont fait preuve le single malt élaboré par cette distillerie à la pointe du progrès.


    NEZ : Fin et précis. 1) de l’herbe verte, de la cannelle, de la coriandre, une pointe de sel. 2) de la vanille, de la menthe verte, de l’huile de ricin, du trèfle. 3) du bois précieux, de la verveine, du poivre, des zestes d’agrumes (citron, pamplemousse). Voici de quoi sont faites les 3 séquences que le nez propose sans aucune brusquerie.


    BOUCHE : Elégante et racée. Une place de choix est octroyée à l’orge maltée. Son entourage immédiat est composé de fleurs des champs, d’herbe coupée et de noix verte. En circonférence, on trouve des agrumes, des fruits frais (pomme, poire) et de la vanille. Elle devient au fur et à mesure épicée et camphrée.


    FINALE : Longue et persuasive. Se nourrissant d’orge maltée, de fleurs, d’herbe fraîche, d’agrumes, de vanille et de poivre, elle revisite intégralement la bouche. Avec le temps, elle se montre particulièrement exotique (ananas, grenade). La rétro olfaction est irisée et florale et le verre vide est intensément épicé et réglissé.


    PROFIL : Doux.


    41,40°

    Bouteilles 70 cl.

    47,90 €

  15. HELLYERS ROAD "Roaring 40's"

    HELLYERS ROAD "Roaring 40's"


    LE SINGLE MALT PORTE-ÉTANDARD DE LA PLUS GRANDE DISTILLERIE DE TASMANIE.


    Hellyers Road est la plus grande micro-distillerie d'Australie. Elle a été fondée en 1997 sur l'île de Tasmanie, réputée principalement pour ses vins, son saumon ou encore la richesse de sa nature verdoyante. La distillerie doit son création à la passion pour le whisky partagée par le propriétaire d'une coopérative laitière et par un distillateur professionnel. Ensemble ils ont décidé de créer un nouveau lait, celui-ci malté et bien évidemment bien plus écossais dans l'esprit !

     

    La première distillation a lieu en 1999 et offre un whisky de caractère. Ce dernier bénéficie d'un climat frais qui permet de favoriser un long vieillissement. De plus, son caractère unique s'explique également par une maîtrise de la maturation en fûts et par la richesse de sa gamme comportant des versions tourbées et non-tourbées.

     

    Ce single malt se compose d’une orge maltée produite localement, sur l’île de Tasmanie, au sud de l'Australie. Cette nouvelle version du traditionnel whisky “Original“ a vieilli dans des fûts ayant déjà accueilli du bourbon et il a été embouteillé à 40% sans filtrage à froid. La mention « Roaring 40s » fait référence à l’île de Tasmanie où le vent a l’habitude de souffler à 40 km/h. Ce whisky Hellyers Road est marqué par des notes de fruits exotiques (mangue), d'agave et d'épices. Titrant à 40%, il s'agit de la version la plus légère et la plus facile d'accès à une gamme actuelle de quatre produits (Original Roaring Forty, Pinot Noir, Peated et 10 ans).

     

    COULEUR : Or.

     

    NEZ : Gourmand, il révèle des notes d’agrumes et de fleurs avant de s'orienter sur la anille.

     

    BOUCHE : Crémeuse, elle laisse découvrir une touche d'orge maltée puis laisse place à la noix de coco. La finale s'avère particulièrement douce et longue.

     

    PROFIL :Doux et exotique .

     

    40°

    Bouteilles 70 cl. Conditionnement étui individuel.

    48,90 €

  16. NIKKA Coffey Grain Whisky

    NIKKA Coffey Grain Whisky


    L’INCONTOURNABLE WHISKY JAPONAIS AU GOUT FRUITÉ ET UNIQUE.


    Ce Nikka Coffey Grain saura vous séduire au travers de ses notes rondes de poire et de vanille. Son mélange de fruits mûrs vous apportera également une sensation unique à chaque dégustation.


    Ce whisky original créé par la célèbre distillerie nipponne Nikka est produit à Miyagiko dans des alambics Coffey importés directement d’Ecosse. Ce sont ces alambics qui donnent au spiritueux un goût très fruité et complexe. Il surprendra aussi bien les amateurs que les néophytes en quête de sensations uniques.


    COULEUR : Belle robe or.


    NEZ : Gourmand et pâtissier. On y décèle des notes de noix de coco et de vanille auxquelles s’ajoutent de fines touches de menthe et de musc. Frais et séducteur. La poire, les fruits exotiques et les agrumes viennent agrémenter des notes florales de pommier et de cerisiers.


    BOUCHE : Aromatique et gourmande sur fruits mûrs, elle se termine par des notes de rhum et de caramel.


    FINALE : La poire et la vanille bourbon apportent une sensation de douceur lors de la dégustation de ce Nikka Coffey Grain Whisky.


    PROFIL : Fruité et souple.


    45°

    Bouteilles 70 cl. Conditionnement étui individuel.

    54,90 €

  17. Whisky Oban– 14 ans – Single Malt

    Whisky Oban – 14 ans – Single Malt


    UN SINGLE MALT REMARQUABLE AUX NOTES FRUITEES ET IODEES


    Les frères Stevenson fondent la distillerie Oban en 1794. C’est d’ailleurs grâce à cette entreprise familiale que la ville, portant le même nom, va se construire au fil des années. Située sur la côte ouest de l’Ecosse, la distillerie est considérée comme une des plus petites et des plus anciennes du pays. Elle restera une affaire familiale pendant près de 70 ans avant d’être rachetée par Peter Cumstie, puis par Walter Higgin en 1883. Ce dernier cherchera à moderniser la production et décidera donc de creuser la roche dans le but d’y bâtir un nouveau chai.



    La construction connaitra un coup d’arrêt après que des restes humains datant de 4500 avant J.-C ne soient découverts. Cet événement contribuera à rendre célèbre Oban à travers le monde. Toutefois, avec sa petite taille et l’impossibilité de s’étendre, la distillerie connaitra plusieurs difficultés pour l’augmentation des demandes.


    COULEUR : Or olive.


    NEZ : Il commence par un riche bouquet d’agrumes (citron, orange) et de fruits frais (poire) avant de s’orienter vers des notes de sel iodé et de fumée de tourbe.


    BOUCHE : Ample et iodée, sur fruits de fin d’automne, avec notamment des figues sèches et miel aux épices avant de se tourner vers des accents maltés et de feu de bois.


    FINALE : Longue et moelleuse avec une touche de bois de chêne et une pointe iodée.


    PROFIL : Fruité


    43°

    Bouteilles 70 cl. Conditionnement étui individuel.

    56,90 €

  18. The Dalmore Whisky 10 ans - Vintage 2006

    The Dalmore Whisky 10 ans - Vintage 2006


    UN SINGLE MALT RICHE ET COMPLEXE AUX NOTES DOUCES ET FLORALES


    La distillerie Dalmore se situe dans la région des Highlands au nord de l’Écosse, et plus précisément à Alness. Elle fait face à The Black Isle, île fertile et rendue célèbre par le dessinateur Hergé lors d’une aventure de son fameux reporter.


    Dalmore a été fondée en 1839 par l’écossais Alexander Matheson. Elle tire son nom du gaélique écossais qui signifie « Le grand champ ». A la fin des années 1860, le fondateur cède sa distillerie à la famille Mackenzie qui dirigera l’entreprise pendant plus d’un siècle. A la fin des années 1960, la famille revend la société aux propriétaires de la marque Whyte and Mackay.


    Les bouteilles Dalmore sont facilement reconnaissables grâce à la tête de cerf qui orne chacune d’entre elles. Cet emblème provient des armoiries du clan Mackenzie. On le retrouve notamment sur cette version Vintage, distillée en 2006.


    Ce Single Malt a été assemblé à partir de whiskys ayant été distillés la même année. Ensuite, il a été vieilli en fûts américains ayant déjà accueilli du Bourdon avant d’être transféré en fûts de Bourdon de premier remplissage. C’est le maître de chai, Richard Paterson, qui sélectionne spécialement chaque fût afin d’obtenir un résultat riche, onctueux et complexe auquel s’ajoute des notes douces et florales.


    COULEUR : Cuivre et reflets vieil or


    NEZ : Il saura vous séduire par ses notes de miel et de gâteau aux pommes. De subtiles touches de fleurs fraîchement coupées, de groseilles et de pamplemousse viendront enrichir le nez.


    BOUCHE : Ce Dalmore Vintage 2006 mélange douceur et fruitée. On y retrouve notamment des notes de fruits mûrs, de cake au citron, de vanille de melon ou encore de raisins dorés.


    FINALE : Là encore, la douceur est de mise. La longueur s’oriente vers des touches de sirop de pêche, de marmelade de citron vert, de gingembre et de pistaches.


    PROFIL : Doux et complexe.


    46°

    Bouteilles 70 cl. Conditionnement étui individuel.

    59,90 €

  19. Whisky Talisker – 57° North – Single Malt

    Whisky Talisker – 57° North – Single Malt


    UN WHISKY INTENSE POUR LES AMATEURS DE SINGLE MALT


    Talisker, « le rocher escarpé » en langue nordique, est la seule distillerie présente sur la fameuse Ile de Skye, en Ecosse. Cela lui confère un statut particulier et lui permet de produit des Single Malt au caractère aromatique et unique. Elle a été fondée en 1830 par les frères MacAskill. Ses débuts sont très difficiles et pendant près d’un siècle elle va connaître plusieurs faillites successives. C’est en 1925 que tout change, lorsqu’elle est rachetée par un groupe d’assembleurs appelé la Distillers Company Ltd. C’est à partir de ce moment que la double distillation va remplacer la triple distillation, plus habituelle.



    Talisker a été reconstruite en 1960 à la suite d’un incendie qui détruit la salle des alambics. Ce tragique événement a permis de moderniser l’installation tout en conservant certains éléments de la distillation traditionnelle tels que les washbacks en bois et le système de condenseurs extérieurs. Ces éléments offrent un refroidissement plus lent et beaucoup plus régulier ce qui va jouer sur le caractère huileux du Single Malt. Une autre particularité de Talisker concerne l’eau utilisée dans la production de son précieux liquide. En effet, elle est naturellement filtrée à travers de la tourbe ce qui va avoir une influence sur son caractère.



    Le whisky produit par la distillerie écossaise était notamment l’un des préférés de l’écrivain Robert L. Stevenson (L’étrange cas du Docteur Jekyll et de M. Hyde, l’île au trésor). Il considérait d’ailleurs le la marque comme la reine des boissons. Ce Talisker 57° North est un whisky à fort degré très apprécié des amateurs. Son nom fait à la fois référence au degré d’alcool qu’il contient mais également à la latitude où se situe exactement la distillerie. Ce Classic Malt se différencie par son intensité et par son caractère unique.


    COULEUR : Or à reflets ambrés.


    NEZ : Fumé, il fait référence à des notes de souffre, notamment d’allumettes frottées, et il suggère l’apparition d’une éruption volcanique tout en apportant une touche d’algues marines.


    BOUCHE : L’attaque est explosive, intense et fumée ce qui évoque une puissance volcanique. La bouche s’oriente ensuite vers des notes plus suaves et plus onctueuses.


    FINALE : Grasse et huileuse, elle laisse apparaître un goût poivré et médicamenteux.


    PROFIL : Peu tourbé et iodé.


    57°

    Bouteilles 70 cl. Conditionnement étui individuel.

    59,90 €

  20. KAVALAN SINGLE MALT

    KAVALAN SINGLE MALT


    LE SINGLE MALT ÉLÉGANT ET MOELLEUX FROM TAÏWAN.

     

    La distillerie de Kavalan tire son nom d'une ancienne tribu qui résidait dans la région où elle est implantée. Cette dernière se situe au nord-est de l'île de Taïwan. Elle a été fondée par le groupe King Car, et elle n'hésite pas à faire appel aux meilleurs experts de l'industrie pour réaliser des whisky d'exception. Cette volonté affichée dès le départ a permis de produire un whisky d'une qualité exceptionnelle. Avec Jim Swan, docteur et consultant mondialement connu et spécialisé dans les méthodes de vieillissement, la distillerie produit la première goutte de son new-make en 2006 et commercialise son tout premier whisky sur le marché début 2009.

     

    Kavalan bénéficie également d'une situation géographique privilégiée, notamment parcourue par d'abondantes sources d'une eau extrêmement pure et caractérisée par son climat subtropical accélérant le vieillissement. C'est de cette particularité que Kavalan tire sa singularité. De même, elle sélectionne avec précaution les meilleurs fûts, ce qui lui permet de produire une gamme de single casks (Sherry, Bourbon, Vinho) dès 2009, soit seulement trois ans après son ouverture. En quelques années, la distillerie a déjà remporté de nombreuses médailles dans divers concours internationaux.

     

    Élégant et moelleux, ce Single Malt taïwannais est le porte-étendard de la première gamme de whisky Kavalan. Il est issu de l’assemblage de 8 fûts différents et il séduit par ses arômes frais et gourmands d’orchidée, de fruits exotiques et de vanille. La forme de sa bouteille fait référence à la tour de Taipei, un temps la plus haute du monde.

    8 types de fûts différents:
    ex-Bourbon Cask, Oloroso Sherry Cask, 4 Wine Cask: California, Portugal, Spain, Australia, Refilled Bourbon et Refilled Sherry.

     

    COULEUR : Or ambré.

     

    NEZ : Elégant et séduisant, il laisse émerger des notes florales (orchidée) et fruitées. Il débute par des touches de miel et de fruits tropicaux (mangue), puis s'oriente vers des arômes de poire, vanille, noix de coco et de chocolat.

     

    BOUCHE : Complexe, elle s'avère particulièrement douce et épicée. Elle est également accomapgnée d'une touche de jus de mangue.

     

    FINALE : Longue et huileuse, elle est marquée par des notes d'agrumes.

     

    PROFIL : Fruité et parfumé.

     

    40°

    Bouteilles 70 cl. Conditionnement étui individuel

    61,90 €

  21. YOICHI Single Malt

    YOICHI Single Malt


    LE SINGLE MALT D'HOKKAIDO.


    Réputé aussi bien pour ses deux single malts que pour des assemblages d'une grande précision et d'une complexité inégalée, la Maison Nikka est née d'une véritable passion pour le whisky, que Taketsuru découvre en Écosse. C'est aussi là-bas qu'il rencontre sa femme Rita, qui l'inspirera et le soutiendra dans la réalisation de son rêve de produire un whisky authentique au Japon.

    Ce single malt provient de l'assemblage de fûts de bourbon, de fûts de chêne neuf et de fûts de sherry confectionnés et retravaillés à la distillerie.

    COULEUR : Ambrée à reflets vieil or.

    NEZ : Ferme. Marqué par le bois brûlé et les épices (poivre). Fruité (pomme, abricot) sur fond d'orge maltée et de fraîcheur mentholée.

    BOUCHE : Ronde, vanillée. Fleurs capiteuses (iris, lavande). Le boisé parfaitement intégré transcende le caractère fruité (abricot, raisins secs)

    FINALE : Longue, complexe qui révèle un équilibre remarquable entre les notes boisées, fruitées et florales.

    PROFIL : Rond et boisé.

    45°

     

    Bouteilles 70 cl. Conditionnement étui individuel.

    69,00 €

    Produit disponible très prochainement

  22. KAVALAN Ex-Sherry Oak

    KAVALAN Ex-Sherry Oak


    LE SINGLE MALT TAÏWANNAIS VIEILLI EN FUTS DE XÉRÈS.

     

    La distillerie de Kavalan, du nom d'une ancienne tribu qui résidait dans la région, est située au nord-est de l'île de Taïwan. Fondée par le groupe King Car, Kavalan n'a pas hésité à faire appel aux meilleurs experts de l'industrie, affirmant dès le départ la volonté de produire un whisky d'une qualité exceptionnelle. C'est donc avec l'aide de Jim Swan que la distillerie a produit la première goutte de son new-make en 2006 et a commercialisé son tout premier whisky sur le marché début 2009.


    C'est d'un lieu privilégié, parcouru par d'abondantes sources d'une eau extrêmement pure et bénéficiant d'un climat subtropical accélérant le vieillissement, que Kavalan tire sa singularité. En sélectionnant les meilleurs fûts, Kavalan a réussi à produire une gamme de single casks (Sherry, Bourbon, Vinho) en 2009, seulement trois ans après son ouverture, et a déjà remporté de nombreuses médailles dans divers concours internationaux.


    Vieilli en fût de xérès, il conserve les qualités olfactives et gustatives essentielles de la version Sherry de la gamme Solist avec des notes épicées et élégantes. Riche et ample, il s’ouvre sur des notes de fruits secs et de noix. Il offre une finale longue avec une pointe de café noir.


    NEZ : Riche et épicé. Notes de fruits secs et de noix. Vanillé

    BOUCHE : Huileuse. Pointe de café noir et d'épices.

    FINALE : Longue et ample.

    PROFIL : Riche et complexe.

    46°

    Bouteilles 70 cl. Conditionnement étui individuel.

    93,90 €

    Produit disponible très prochainement

  23. YOICHI Single Malt 10 ans

    YOICHI Single Malt 10 ans


    LE SINGLE MALT D'HOKKAIDO - LE BEST OF THE BEST.


    Réputé aussi bien pour ses deux single malts que pour des assemblages d'une grande précision et d'une complexité inégalée, la Maison Nikka est née d'une véritable passion pour le whisky, que Taketsuru découvre en Écosse. C'est aussi là-bas qu'il rencontre sa femme Rita, qui l'inspirera et le soutiendra dans la réalisation de son rêve de produire un whisky authentique au Japon.

    Ce single malt provient de l'assemblage de fûts de bourbon, de fûts de chêne neuf et de fûts de sherry confectionnés et retravaillés à la distillerie.

    COULEUR : Ambrée à reflets vieil or.

    NEZ : Ferme. Marqué par le bois brûlé et les épices (poivre). Fruité (pomme, abricot) sur fond d'orge maltée et de fraîcheur mentholée.

    BOUCHE : Ronde, vanillée. Fleurs capiteuses (iris, lavande). Le boisé parfaitement intégré transcende le caractère fruité (abricot, raisins secs)

    FINALE : Longue, complexe qui révèle un équilibre remarquable entre les notes boisées, fruitées et florales.

    PROFIL : Rond et boisé.

    45°

    Bouteilles 70 cl. Conditionnement étui individuel.

    Yoichi 10 ans a été élu "best of the best" par Whisky Magazine en 2001, signant ainsi la consécration du whisky japonais au niveau mondial. En 2008, Whisky Magazine a décerné à ce single malt le titre de meilleur whisky au monde.

    199,00 €

    Produit disponible très prochainement

  24. Hibiki 17 ans

    Hibiki 17 ans


    LE PRETIGIEUX BLEND DE LA MAISON SUNTORY.


    Alliant complexité et sérénité, Hibiki est un blended whisky qui incarne l'essence de l'artisanat japonais. Son nom, qui signifie « résonance » en japonais, fait vibrer l´âme et les émotions des amateurs de whisky les plus avertis : Hibiki fait écho à la Nature et à toutes les subtilités des 24 saisons du séculaire calendrier lunaire japonais. Un mélange de whiskies de malt et de grain vieillissant dans différents types de fûts, dont le très rare Mizunara (chêne japonais), compose cette émouvante symphonie de saveurs et d´arômes.

    COULEUR : Or.

    NEZ : Subtil. Fruité sur la pêche. Notes fraîches d'anis et de fleurs. Se développe sur la vanille, le toffee.

    BOUCHE : Grosse, douce, confirme le nez. Evolue sur les fruits confits (pêche et poire) et les épices (cannelle).

    FINALE : Plus sèche, s'achève sur le bois brûlé et les fruits.

    43°

    Bouteilles 70 cl.


    Récompenses : 

    Médaille d'Or, International Spirits Challenge 2012
    Meilleur Blend japonais, World Whisky Awards 2012
    Médaille d'Or, International Spirits Challenge 2012
    Médaille d'Or, International Spirits Challenge 2009
    Médaille d'Or, International Wine & Spirit Competition 2007
    Médaille d'Or,  San Francisco World Spirits Competition 2005

    399,00 €