Les Catégories

 

VINADDICT vous guide à travers les 6 catégories vins et les 4 catégories de Champagne suivantes :

 

Les catégories de VINS BLANCS :

 



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BLANC SEC / MINERAL

 

Frais, léger avec un fruit tout en douceur qui vous ravira

(Chardonnay de Bourgogne, Muscadet, Mâcon...)

Avec leur robe claire et brillante, ces vins vous plairont avant de dévoiler leur nez finement fuité et floral avec de légères notes d'agrumes, fruits à noyaux et souvent une agréable touche boisée.

En bouche, ils présentent une belle rondeur avec des notes minérales, d'agrumes, et une acidité qui apporte l'équilibre de ces vins.

Ils se dégustent généralement entre 8 et 12°C, lors de l'apéritif ou en accompagnement de poissons, viandes blanches, fromages frais ou fruits de mer.

 

 

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BLANC AROMATIQUE / FRUITE

 

Le fruité par excellence qui vous emmènera dans un voyage aromatique

(Pouilly fumé, Pouilly Fuissé, Jurançon sec...) 

Dotés d'une robe jaune limpide, ces vins vous présentent un nez ouvert et intense avec des arômes de fruits tropicaux, agrumes, pétales de fleurs et de fumé.

En bouche, ils présentent une belle rondeur avec des notes intensément fruitées et de minéralité qui reviennent retro olfactivement et une acidité qui apporte l'équilibre et la longueur en bouche de ces vins.

Ils se dégustent généralement entre 8 et 10°C, à l'apéritif mais également en accompagnement de poissons, fruits de mer, viandes blanches grillés, fromages.

 

 

moelleux

BLANC MOELLEUX

 

Moelleux, liquoreux : ces vins sont de vraies douceurs !

(Sauternes, Muscat, Monbazillac...)

Les Sauternes et Jurançon moelleux sont de parfaits exemples : ces fidèles compagnons de Noël vous parlent certainement.

Les vins moelleux présentent une robe or pâle et les liquoreux une robe jaune plus intense. Au nez, ils dévoilent des arômes de fruits jaunes très mûrs et fruits secs, rehaussés par le sucre résiduel de vinification qu'ils contiennent. En effet, un vin moelleux présentera jusqu'à 50g/l de sucre résiduel, apportant une douceur indéniable alors qu'un liquoreux atteindra jusqu'à 200g/l pour obtenir un vrai bonbon.

En bouche, ces vins présentent de nombreux arômes puissants de fruits très mûrs, parfois compotés, de miel et une touche d'herbes de Provence.

Ils se dégustent entre 6 et 9°C, en apéritif ou en accompagnement de foie gras, entremets, desserts et fromages fruités. 

 

 

  

La catégorie de VINS ROSÉS :




rose

Beaucoup de fraîcheur et du fruit en légèreté ; Les compagnons de l'apéritif et des barbecues !


(Côtes de Provence, Rosés de Camargue, Rosés de Loire, Ventoux, Beaujolais rosés, Bandol...)

Une robe oscillant du rose pâle à un saumon profond en fonction du temps de macération des moûts avec les peaux du raisin, dont les pigments colorent le jus.

Ces vins présentent un nez fruités d'agrumes, léger en fruits rouges ; on retrouve souvent des notes de bonbons anglais et parfois des fruits à noyaux comme la pêche.

En bouche, on retrouve les arômes percus au nez, tout en finesse et équilibre, et une belle acidité qui apporte la fraîcheur tant recherchée.

Ces vins se dégustent entre 9 et 13°C avec des amuses bouche, des crudités, des produits de la mer et des produits méditérannéens. Il accompagne aussi bien l'apéritif que des repas d'été.

 

 




  

Les catégories de VINS ROUGES :




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ROUGE LEGER / FRUITE

 

Une véritable bouchée de fruits rouges tout en légèreté !

(Sancerre rouge, Brouilly, Saumur Champigny, Moulin-à-vent...)

Avec leur robe rouge rubis, ces vins vous présentent un nez plein de fruits rouges (cerise griotte, framboise...).

En bouche, ils apportent une attaque présente et feutrée. Les fruits rouges reviennent alors tout en finesse avec, généralement, des notes plus subtiles de vanille, toastées, ou légèrement boisées, tout en légèreté. La fraîcheur gustative persiste longuement.

Ces vins se dégustent entre 15 et 18°C, en accompagnement de charcuteries, viandes rouges grillées, pot-au-feu, volailles et fromages légers.

 

 

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ROUGE TANNIQUE / BOISE

 

Croquez les fruits rouges biens mûrs rehaussés par les tannins et de fines épices !

(Cabernet-Sauvignon, Bordeaux...)

Ces vins présentent une robe rouge profonde aux reflets violacés ou rubis chatoyants. Vous découvrirez alors un nez de fruits noirs (cassis, mûres, myrtilles, prunes..) avec des touches de boisé et d'épices légères.

En bouche, ils sont denses et puissants, avec une matière ample et des tannins présents. L'astringence est présente, mais souple, soutenant les arômes. Les fruits rouges, le boisé, les arômes de réglisse et les notes vanillées en font des vins complexes mais incroyablement agréables.

Ces vins se dégustent entre 17 et 20°C, en accompagnement de viande de porc, viandes rouges grillées, volailles et viandes froides, viandes sautées ou fromages à pâte dures. 

 

 

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ROUGE CHARPENTE / EPICE

 

La puissance du soleil, des fruits noirs et des épices marquées qui vous emporteront !

(Côteaux du Languedoc, Costieres de Nîmes, vins italiens, portugais, espagnols, chiliens...)

De couleur rubis intense à reflets pourpres, ces vins apportent un nez de fruits noirs et d'épices marquées.

En bouche, vous découvrirez une attaque puissante rehaussée par l'omniprésence des fruits noirs souvent compotés, et des épices (généralement poivre, girofle, réglisse...) au travers d'une complexité qui vous étonnera à chaque gorgée. Les tannins sont soyeux et la longueur reste sur le fruit et les épices.

Ces vins se dégustent entre 17 et 19°C, en accompagnement de viandes au goût prononcé (mouton, agneau, gibier), de plats en sauce et de plats épicés.

 

 

 

 

Les catégories de CHAMPAGNE :

 

 

brut

CHAMPAGNE BRUT

 

L'équilibre des Champagnes dont vous vous délectez le plus souvent !

 

Ces champagnes ont une robe lumineuse et dorée typique de champagnes que vous dégustez généralement, avec un nez tout en finesse.

En bouche, ils sont à la fois frais et fruités avec de légères notes d'agrumes. Ils se dégustent entre 8 et 10°C.

Résultant d'assemblages de pinot noir, chardonnay et éventuellement pinot meunier, ils tablent essentiellement sur l'équilibre entre respectivement fruité, fraicheur et rondeur.

Les millésimes sont issus des récoltes d'une année et permettent l'expression de la qualité d'un cru en particulier.

 

 

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CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS

 

Fraicheur et finesse sont les maîtres mots de ces Champagnes

 

Ces champagnes présentent une robe or aux éclats et reflets verts et un nez minéral et floral.

En bouche, ils misent tout sur la fraîcheur tout en laissant découvrir des notes florales et de fruits blancs. Ils se dégustent entre 8 et 10°C.

Les Champagnes Blanc de Blancs sont exclusivement issus de cépages chardonnay.

Les millésimes sont issus des récoltes d'une année et permettent l'expression de la qualité d'un cru en particulier.

 

 

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CHAMPAGNE BLANC DE NOIRS

 

Le fruit d'abord ! Vous serez surpris mais vous ne vous en passerez plus !

 

Les blancs de noirs ont une robe de couleur or très marquée et vous surprendront par les arômes dégagés au nez.

En bouche, c'est une explosion de fruits avec une puissance subtile ne dénaturant pas l'expérience atypique du champagne. Ils se dégustent entre 8 et 10°C.

Ces champagnes sont issus exclusivement de cépages pinot noir.

Les millésimes sont issus des récoltes d'une année et permettent l'expression de la qualité d'un cru en particulier.

 

 

rose

CHAMPAGNE ROSE

 

La couleur d'un bonbon, le fruit présent et une fraîcheur qui n'est pas laissée pour compte

 

Robe rose, soutenue et flamboyante... Pour vous émerveiller avant de découvrir un nez complexe de fruits mûrs et de notes à peine épicées qui vous emportera.

En bouche, c'est le champagne gourmand par excellence. Il se déguste entre 8 et 10°C.

Résultant d'assemblages de pinot noir, chardonnay et éventuellement pinot meunier, avec une macération des peaux rouges, il présente un fruité plus marqué que les bruts tout en conservant fraicheur et rondeur.

Les millésimes sont issus des récoltes d'une année et permettent l'expression de la qualité d'un cru en particulier.